＜三河百菓＞（２３）　マッターホーン「マッターホーン」＝豊橋

2022年8月7日 05時05分 (8月8日 20時07分更新)

ケーキ「マッターホーン」を紹介する河合矩紹さん＝豊橋市松葉町で

　口に含むと、ふわふわとしたスポンジの感触と、クリの芳潤な香りに心が満たされた。生クリーム、スポンジ、クリのみを使い、シンプルな味が特長だ。豊橋市松葉町の老舗洋菓子店マッターホーンの店名を冠した看板商品「マッターホーン」。一九七四（昭和四十九）年の創業以来、半世紀にわたり、地元の人にとっておなじみのスイーツだ。...

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